Bir Nelson şirkəti atılmış qızılı kivilərdən inəklərə bəslənə və ya zibilliyə atılan nəfis qəlyanaltılar hazırlamaq üçün milyonlarla dollar sərmayə qoyur.
Yerli investorlar sayəsində Little Beauties son iki ildə kivi, feyxoa və giləmeyvələrin qurudulmasını genişləndirmək və avtomatlaşdırmaq üçün 4 milyon ABŞ dollarından çox vəsait toplayıb.
Baş menecer Tristan Wastney bildirib ki, Callaghan Innovation şirkətinin köməyi ilə hazırlanmış maşın indi əvvəllər meyvələri soyan, dilimləyən və qurutma qablarına yerləşdirən təxminən beş nəfərin işini tamamlaya bilir.
O, meyvələrin qurudulmasının "sadə səsləndiyini, lakin elmi olduğunu" söylədi və təzə giləmeyvələrin havada qurudulması təcrübəsi uğursuzluqla başa çatdı.
Daha ətraflı: *My Food Bag-ın aşpazı və həmtəsisçisi Nadia Lim ilə sual-cavab* Nelsonun mehriban dilimləri ləzzətli yer tapdı* Nelson ailə biznesi feyxoaları il boyu qonaqpərvərliyə çevirir* İnkişaf etməkdə olan meyvə bitkiləri bağ sahələrinə tələbatı artırır*50c dolu ölçülü parçalar Nelsonun meyvə və giləmeyvə bitkilərini məhv etdi
“Deyəsən, quruducumuzda kimsə öldürülüb.Onları təmizləmək iki həftə çəkdi.Bu kabus idi.O vaxt bunun yaxşı bir fikir olduğunu düşündük, amma hey, bunları sınamalısan.”
Ailə biznesi Vosterninin valideynləri Yan və Sally tərəfindən qurulan bağda yetişdirilən feyxoalara dəyər əlavə etmək istəyindən yaranıb.
Həyat yoldaşı Sylvia planların tərtibi, ərzaq sərgiləri və fermer bazarlarına, qardaşı Aleksandr və baldızı Kristin'in Hamilton şirkəti Designwell brendin təşviqinə cavabdehdir.
Bu il “Balaca gözəllər” 150 ton qızılı kivi emal etməyi planlaşdırır.Wastney bildirib ki, israf edilən meyvələrin miqdarının azaldılması çox qənaətbəxşdir.
“Bu meyvə nəhayət inəkləri bəsləmək üçün süd fermalarına göndəriləcək və ya zibilliklərə atılacaq.Hər hansı bir qüsuru və ya yanlış forması olan hər şey ... yalnız dekorativdir.
Wastney, təzə meyvələrin havada qurudulmasının meyvə dərisinə bənzər yumşaq və çeynəyən bir şey istehsal etdiyini və qurutma prosesində baş verən həcm azalmasının əhəmiyyətli olduğunu söylədi.
“Bizim kivi dilimlərimizin qalınlığı 6 mm-dir.Quruducuya yerləşdirildikdən sonra onlar 45 ilə 55 dərəcə Selsi temperaturda təxminən 18-20 saat sonra kağız nazikləşəcəklər.
"Biz hava quruducumuza 100 kiloqram meyvə qoysaq, 7-10 kiloqram alacağıq... hər şeydən nəm çıxarmaq çox bahadır."
Ticarət Yardımı ilə son əməkdaşlıq təşkilatın üzvi qızılı kivi dilimlərini ABŞ bazarı üçün yüksək səviyyəli məhsul olan üzvi tünd şokoladın içərisinə batırmaq işini öz üzərinə götürməsinə səbəb oldu.
Dondurularaq qurutma, ləzzəti artıra biləcək daha qısa mövsümlərlə boysenberries və feijoa kimi meyvələri dondurmaq üçün istifadə olunur."Bir turş meyvəniz varsa, super turş olacaq."
Wastney, meyvə yetişməsi, məhsul vaxtı və torpaq növü kimi nəzərə alınmalı bir çox dəyişənlərin olduğunu söylədi.O, ləzzət dəyişikliklərini illik şərab illəri ilə müqayisə edir.
“Bu, bizim üçün fərqli deyil, çünki biz meyvə məhsulu ilə məşğul oluruq və o, hər il dəyişir.
"Məsələn, bir bağda bütün meyvələr, hətta yerə düşən şeylər belə çox turş olur... Bu, çox sərt gil növüdür, ona görə də meyvələri necə şirinləşdirməyi öyrənirik."
Daha ucuz idxal olunan giləmeyvə ilə hazırlanmış qurudulmuş meyvə markaları ilə rəqabət aparmaq çətindir, lakin Worstney, Yeni Zelandiya istehsalçılarına əhəmiyyətli gəlirlər təmin etməyə sadiq olduqlarını söylədi, bu səbəbdən emal həcmini artırmaq üçün avtomatlaşdırma çox vacibdir.
Little Beauty-nin Şimal adasından üzvi kivi və Tauranqadakı iwi-yə məxsus Miro Giləmeyvəsindən qaragilə tədarük edən yeddi tədarükçüsü var, əsasən Nelson.
Wastney həmçinin bitki və qida tədqiqatlarında inkişaf etdirilən Wakefield moruq çeşidinə maraq göstərir, çünki o, daha böyük, daha şirin, daha möhkəm və maşınla yığıla bilir, bu da toplayıcıların əldə edilməsi getdikcə çətinləşən zaman vacib bir məsələdir.
"İdeya budur ki, cütlüklər 20 il əvvəl olduğu kimi iki hektar ərazidə dolana bilərlər."
İxrac hazırda çox kiçikdir və Covid-19 tədarük xətlərini pozmağa davam etdiyi üçün kosmosa giriş əsas problemdir.
Kiçik Gözəlliyin indi 25 işçisi var və Wastney Covid-19-un onu uyğun bir e-ticarət mağazası yaratmağa məcbur etdiyini söylədi.
Satışların təqribən 40%-i Avstraliyadan gəlir, onların əksəriyyəti feyxoa həvəsi olan və dondurulmuş qurudulmuş versiyaları almaq istəyən vətən həsrəti çəkən Yeni Zelandiyalılardan gəlir.“Qürbətçilər də onları bəyənirlər”
Göndərmə vaxtı: 30 avqust 2021-ci il