Şirin, şirəli şaftalı yayın ən böyük zövqlərindən biridir, lakin hansı daha yaxşıdır: ağ və ya sarı?Bizim məişətdə fikirlər bölünür.Bəziləri "klassik şaftalı ləzzətini" əsas gətirərək sarı şaftalılara üstünlük verir, bəziləri isə ağ şaftalıların şirinliyini tərifləyir.Üstünlüyünüz var?
Xaricdən sarı və ağ şaftalılar dəri rəngi ilə seçilir - birincisi üçün qırmızı və ya çəhrayı ənlik ilə tünd sarı, ikincisi üçün solğun və çəhrayı.İçərisində sarı şaftalının qızıl əti daha turşudur, şaftalı yetişdikcə və yumşaldıqca yumşaqlaşır.Ağ ətli şaftalılarda turşu daha azdır və bərk və ya yumşaq dadı şirindir.
Ağ şaftalılar da daha zərif və asanlıqla əzilir, bu da onların 1980-ci illərə qədər, daha sərt çeşidlər yaradılana qədər əksər mağazalarda satılmasına mane olurdu.Russ Parsons "Şaftalının necə seçiləcəyi" kitabına görə, ağ şaftalıların (və nektarinlərin) köhnə növləri şəkəri tarazlaşdırmaq üçün bir az çəngəlliyə malik idi, lakin bu gün satılanlar daha vahid şirindir.Köhnə növlərdən bəzilərini hələ də fermer bazarlarında tapa bilərsiniz.
Yemək bişirməyə gəldikdə, iki növ üstünlüklərə görə bir-birini əvəz edə bilər.Biz ümumiyyətlə ağ şaftalıların zərif çiçəkli şirinliyinin əldən və ya qrildə yemək üçün əla olduğunu düşünürük, lakin çörək bişirmək üçün sarı şaftalıların daha sıx ləzzəti kimi.
Şaftalı insan bədənində birləşdirici toxumanın qurulması üçün lazım olan antioksidanların və C vitamininin orta mənbəyidir.C vitamini ilə zəngin qidaların istehlakı insanın infeksiyalara qarşı müqavimətini inkişaf etdirməyə kömək edir və müəyyən xərçənglərə səbəb olan zərərli sərbəst radikalları aradan qaldırmağa kömək edir.
Kalium ürək dərəcəsini və qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edən hüceyrə və bədən mayelərinin mühüm tərkib hissəsidir.Flüor sümüklərin və dişlərin tərkib hissəsidir və diş kariyesinin qarşısının alınması üçün vacibdir.Dəmir qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsi üçün lazımdır.
Göndərmə vaxtı: 13 aprel 2021-ci il